Unser Sortiment - Spumante & Prosecco
Spumante
Spumante ALTA LANGA Brut
vom Weingut DELTETTO
Rebsorte: Pinot Nero und Chardonnay
Reifung: Mindestens 30 Monate in der Flasche auf eigenen Hefen.
Eigenschaften: Strohgelbe Farbe, feiner und anhaltender Abgang mit intensivem Bouquet von Brotkruste und Hefe, trocken, würzig und ausgewogen.
Paarungen: Perfekt als Aperitif, passt besonders gut zu Krustentieren und Austern, Vorspeisen und ersten Gängen.
Serviertemperatur: 6 °C
Spumante ROSÉ
vom Weingut DELTETTO
Rebsorte: Einheimische Sorte
Reifung: In der Flasche für mindestens 30 Monate auf der eigenen Hefe.
Eigenschaften: Rosige Farbe, feiner und anhaltender Abgang mit komplexem Traubenbouquet, Himbeeren, Veilchen, Brotkruste und Hefe, trockene, süße Tannine, gut ausbalanciert mit langem Abgang.
Paarungen: Perfekt als Aperitif, passt gut zu allen Gerichten, außer zum Dessert.
Serviertemperatur: 6 °C
PERLA DEL RE, Spumante Brut Rosé
vom Weingut CASA RE
Rebsorte: Brachetto d`Acqui
Reifung: trocken ausgebaut mit feiner Perlage
Eigenschaften: Zartes helles Rosa, duftend nach Rosen, Himbeeren und Erdbeeren
Paarungen: paßt nicht nur als Aperitif zu jeder Tages- oder Nachtzeit, sondern auch zu Süßem und Antipasti
Serviertemperatur: 8 °C
Perlwein
MATHRINA, Moscato d`Asti DOCG
Perlwein, 5,5% Alc.
vom Weingut CASA RE
Rebsorte: Moscato bianco
Reifung: In der Zweitgärung entsteht feine Kohlensäure.
Eigenschaften: Brillantes Strohgelb und blumiger Duft nach Akazie, Salbei, Honigmelone und Muskat.
Paarungen: Passt bestens zu Desserts aber auch als Aperitif kalt getrunken zu Parmesan, Oliven und Grissini.
Serviertemperatur: 8 °C
IL BACIO, Brachetto d‘Acqui DOCG
Perlwein rot, 5,5% Alc.
vom Weingut CASA RE
Rebsorte: Brachetto d´Acqui
Reifung: In der Zweitgärung entsteht feine Kohlensäure.
Eigenschaften: Zartes Rubinrot, duftet nach Rose und Geranie, etwas Zitronenmelisse mit Himbeeren und Erdbeeren.
Paarungen: Perfekt zu Schoko-Desserts, Eis und Früchten.
Serviertemperatur: 8 °C
Prosecco & Schaumwein
PROSECCO DOC TREVISO Brut Millesimato
vom Weingut CANTINA BORGA
Rebsorte: Glera und ergänzende Rebsorten.
Reifung: Die zweite Gärung (Schaumbildung) erfolgt nach der Charmat-Methode und dauert etwa 60 Tage.
Eigenschaften: on blass-strohgelber Farbe, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen frischer weißer Blüten, Noten von reifen Birnen und zarte Zitrusnuancen, eingebettet in einen Hintergrund aus ausgeprägten mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, weich und einhüllend, gestützt von einer angenehmen Frische und guter Langlebigkeit. Der Abgang ist elegant und geschmackvoll.
Paarungen: Ein hervorragender Speisenbegleiter zu cremigem Käse, Meeresfrüchten, gegrilltem Paprika oder Kürbiscremesuppe.
Serviertemperatur: 6-8 °C
PROSECCO DOC TREVISO Extra Brut Millesimato
vom Weingut CANTINA BORGA
Rebsorte: Glera und ergänzende Rebsorten.
Reifung: Die zweite Gärung (Schaumbildung) erfolgt nach der Charmat-Methode und dauert etwa 60 Tage.
Eigenschaften: Von leuchtend strohgelber Farbe, mit grünlichen Reflexen und einer feinen, beständigen Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von grünem Apfel, knackiger Birne und weißen Blüten, ergänzt durch zarte Zitrusnuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, straff und frisch, gestützt von einer lebendigen Säure und einer cremigen Mousse. Der Abgang ist klar, spritzig und anhaltend, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und würzigen Noten.
Paarungen: Sushi und Sashimi, Fenchel-Carpaccio.
Serviertemperatur: 6-8 °C
RABOSO Schaumwein trocken
vom Weingut CANTINA BORGA
Rebsorte: Raboso
Reifung: Die zweite Gärung (Schaumbildung) erfolgt nach der Charmat-Methode und dauert etwa 30 Tage.
Eigenschaften: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und einem lebhaften Schaum. In der Nase entfalten sich duftende Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Himbeeren, ergänzt durch leichte florale Anklänge von Veilchen sowie zarte würzige Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und abgerundet, gut ausbalanciert durch eine lebendige Frische und die für die Rebsorte Raboso charakteristische Säure. Die lebhafte Perlage unterstreicht den fruchtigen Ausdruck und führt zu einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang mit Noten roter Beeren und einem angenehm weinigen Charakter.
Paarungen: Venezianische Wurstspezialitäten und Sopressa. Geschmorte Schweinebäckchen mit roten Beeren. Radicchio-Risotto oder natürlich zum Mousse au chocolat.
Serviertemperatur: 18 °C
CHARDONNAY AndMore Spumante Extra Dry
vom Weingut CANTINE RASORE
Rebsorte: Chardonnay
Eigenschaften: Hell strohgelber Schaumwein mit goldenen Reflexen. Angenehm fruchtiges Bouquet. Frischer, ansprechender Geschmack, harmonisches Zusammenspiel von Aroma und Geschmack, untermalt von einer feinen, anhaltenden Perlage.
Paarungen: Ein hervorragender Speisenbegleiter zu cremigem Käse, Meeresfrüchten, gegrilltem Paprika oder Kürbiscremesuppe.
Serviertemperatur: 8-10 °C